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高果糖玉米糖漿～記性殺手記性殺手

在準備重大的考試或測驗之前，記得，考前的關鍵時刻，千萬要少吃甜食，特別是含高量「高果糖玉米糖漿」的食物，因為加州大學洛杉磯分校(UCLA)的一項新研究，發現這種普遍用於飲料與多種食品中的甜味劑，會大大挫傷腦力，令人無法清楚思考，特別會使記憶力衰退。

這項發表於《生理》期刊的研究也指出，富含omega-3脂肪酸的食物則有不同的作用～可以強化腦力、增強記性，建議學生與考生們要多多攝取。

食物決定你的腦力

先前許多研究已發現，果糖攝取太多，容易導致肥胖、糖尿病和脂肪肝，至於果糖攝取太多會影響腦力的研究，這還是第一個。UCLA的研究人員強調「你吃什麼，決定你的腦力如何」；長期攝取高果糖食物，會令人學習與記憶出現障礙，減少高果糖(與高果糖玉米糖漿)的攝取，並多補充omega-3食物，就能將對腦部的傷害減到最低。

老鼠跑迷宮的測驗

研究是以兩組老鼠為實驗對象，在研究展開前5天，所有老鼠先被餵食一般的食物，然後，一組被餵食含果糖的水，另一組則額外餵食亞麻仁油與DHA食物~這些食物富含omega-3脂肪酸，可以預防大腦細胞的神經突觸受損。如此六週之後，研究人員再以迷宮來測驗不同飲食對老鼠腦力所造成的影響。

結果，研究人員發現，第二組老鼠跑迷宮的速度明顯比第一組來得快，第一組由於細胞神經突觸活力下降，對迷宮的路線記不清楚，因此跑迷宮的速度明顯比較慢。研究的結論是：要保護腦力，擁有良好的記憶力，最好少吃含高玉米糖漿的食物，多吃富含omega-3的食物。

高玉米糖漿的食物

穀物食品、烘焙食品、番茄醬、比薩醬、烤肉醬、軟性飲料(如汽水)、果汁、加工食品、沙拉醬、止咳糖漿等

Omega-3在哪裡？

亞麻仁籽、核桃、深海魚、奇異果等

資料來源：A Very Sugary Diet Makes You Stupid